Суп нареченої

Ezogelin çorbası

Приготування: 1 година

Підготовка: 5  хвилин    

На 6 порцій нам знадобиться:

250 гр. червоної сочевиці

2 ст.л. рису
2 ст.л булгуру
100 гр. вершкового масла
1 ст.л томатної пасти,
1 цибуля
1 ч.л. перцю Чилі пластівцями
1 ч.л. сушеної м'яти
1 ч.л. орегано
1 ч.л. солі
1 ч.л. паприки
1 ч.л. чорного перцю

Приготування:

Промити сочевицю, булгур і рис окремо і процідити.

Тонко нарізати цибулю і обсмажити в 50 г вершкового масла протягом 2-3 хвилин.

Додати сочевицю і обсмажити ще 2-3 хвилини. 

Додати томатну пасту і добре перемішати.

Додати 5 склянок гарячої води і добре перемішати. Накрити кришкою і варити 20 хвилин на середньому вогні.

Додати рис і варити протягом 5 хвилин.

 

Додати булгур і сіль і варити ще 5-6 хвилин.

Зняти піну і залишити варитися на повільному вогні ще 10 хвилин.

Розтопити вершкове масло в сковороді і, по черзі, додати сушену м'яту, перець чилі, орегано, паприку і чорний перець.

Смажити 1-2 хвилини ретельно перемішуючи.

Додати половину отриманого соусу в суп, перемішати і відставити, щоб суп настоявся. 

Перелити суп в супницю, додати решту соусу і суп готовий до подачі.

Смачного! J