Молочный суп из красной чечевицы

Sütlü mercimek çorbası

Приготовление: 30-35 мин.

Подготовка: 10 минут       

На 6 порций нам понадобится:  

1,5 стакана красной чечевицы
1 луковица
2 стакана молока
1 картофеля
1 ст.л. сливочного масла
3 стакана воды
100 грамм фарша
соль
1 ст.л. муки

Для соуса: 1 столовая ложка сливочного масла, 1 дес.лож. паприки

Приготовление:

Положить очищенную и натертую картошку с луком в кастрюлю. Добавить сливочное масло, промытую чечевицу и 1 стакан воды, варить, помешивая деревянной ложкой, в течение 5 минут.

Добавить оставшиеся 2 стакана воды и варить чечевицу до полуготовности. Помешивая, добавить молоко, аккуратно перемешать с чечевицей и продолжать варить до готовности. Не забывайте помешивать время от времени.

В сковороде обжарить фарш на слабом огне и добавить муку. Жарить, пока запах муки не исчезнет. 

Добавить фарш в суп, варить еще 5 мин. и снять кастрюлю с огня.

Добавить соль по вкусу.

В другой сковороде растопить сливочное масло и добавить паприку. 

Полить соусом суп и подавать горячим.

Приятного аппетита! J

Молочний суп з червоної сочевиці

Sütlü mercimek çorbası

Приготування: 40хвилин

Підготовка: 10  хвилин   

На 6 порцій нам знадобиться:

1,5 склянки червоної сочевиці
1 цибулина
2 склянки молока
1 картоплина
1 ст.л. вершкового масла
3 склянки води
100 грам фаршу
сіль
1 ст.л. борошна

Для соусу: 1 столова ложка вершкового масла, 1 дес.лож. паприки

Приготування:

Покласти очищену і натерту картоплю з цибулею в каструлю. Додати вершкове масло, промиту сочевицю і 1 склянку води, варити, помішуючи дерев'яною ложкою, протягом 5 хвилин.

Додати решту 2 склянки води і варити сочевицю до напівготовності. Помішуючи додати молоко, акуратно перемішати з сочевицею і продовжувати варити до готовності. Не забувайте помішувати час від часу.

В сковороді обсмажити фарш на слабкому вогні і додати борошно. Смажити, поки запах борошна не зникне. 

Додати фарш в суп, варити ще 5 хв. і зняти каструлю з вогню. 

Додати сіль на смак. 

В іншій сковороді розтопити вершкове масло і додати паприку. 

Полити соусом суп і подавати гарячим.

Смачного! J

Red Lentil Soup with Milk

Sütlü mercimek çorbası

Prep. Time: 10 minutes  

Cook. Time: 40 minutes

For 6 persons we will need:

1.5 cups of red lentils
1 onion
2 cups milk
1 potato
1 tablespoon butter
3 cups water
100 grams of minced meat
salt
1 tablespoon flour

For sauce: 1 tablespoon butter, 1 dessert spoon paprika

Preparation:

Put peeled and grated onion and potato in the saucepan. Add butter, washed lentils and 1 glass of water and mix with a wooden spoon about 5 minutes. 

Add the remaining 2 glass of water and cook the lentil until it is half soft. While mixing add milk and cook it until lentil gets soft, but do not forget to mix soup time to time. 

On a pan roast minced meat on low heat and add flour. Roast it until the smell of flour disappears.

Add it into the soup, boil 5 more minutes and take the saucepan from the heat. 

Adjust its salt.

In a pan melt the butter and add red pepper.

 Put it over the soup and serve.

Bon appetite! J