Молочний суп з червоної сочевиці

Sütlü mercimek çorbası

Приготування: 40хвилин

Підготовка: 10  хвилин   

На 6 порцій нам знадобиться:

1,5 склянки червоної сочевиці
1 цибулина
2 склянки молока
1 картоплина
1 ст.л. вершкового масла
3 склянки води
100 грам фаршу
сіль
1 ст.л. борошна

Для соусу: 1 столова ложка вершкового масла, 1 дес.лож. паприки

Приготування:

Покласти очищену і натерту картоплю з цибулею в каструлю. Додати вершкове масло, промиту сочевицю і 1 склянку води, варити, помішуючи дерев'яною ложкою, протягом 5 хвилин.

Додати решту 2 склянки води і варити сочевицю до напівготовності. Помішуючи додати молоко, акуратно перемішати з сочевицею і продовжувати варити до готовності. Не забувайте помішувати час від часу.

В сковороді обсмажити фарш на слабкому вогні і додати борошно. Смажити, поки запах борошна не зникне. 

Додати фарш в суп, варити ще 5 хв. і зняти каструлю з вогню. 

Додати сіль на смак. 

В іншій сковороді розтопити вершкове масло і додати паприку. 

Полити соусом суп і подавати гарячим.

Смачного! J