Картофельный пирог

Поблагодарим мою свекровь за этот рецепт :)

Приготовление: 35 - 45 минут

Подготовка: 7 - 10 минут

Для пирога нам понадобится:

3 картофелины, стакан йогурта (200 гр.), 1,5 стак. оливкового или подсолнечного масла, 5 ст. лож. муки, 3 яйца, 100-150 гр. брынзы (зависит от солености сыра, попробуйте перед тем как добавлять), соль, перец черный, перец красный острый грубого помола, паприка молотая по желанию, разрыхлитель.

Приготовление:

Яйца взбить с солью. Соли немного, так как сыр уже соленый. Добавить йогурт. Взбить или хорошо перемешать.

Добавить перцы и разрыхлитель. Взбить.

Добавить масло. Взбить.

Добавить муку, хорошо взбить.

Растолочь вилкой сыр, добавить в тесто, перемешать.

Картофель нарезать квадрами (или прямоугольниками) толщиной 5мм. Пластины не должны быть толстыми, так как не успеют приготовиться. Можно натереть на терке, если Вам так больше нравиться.

Выложить нарезанный картофель в форму для выпекания (размеры моей формы - 30 см. в диаметре и 3,5 см. в высоту), разровнять, чтобы дно было закрыто.

Попробовать тесто, достаточно ли там соли. Залить тестом картофель. Разровнять ложкой, подождать минут 5, и поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут, в зависимости от толщины Вашего пирога и особенностей Вашей духовки. Я готовила этот пирог 35 минут.

Чтобы проверить готовность пирога - проткните пирог зубочисткой, если зубочистка чистая - пирог почти готов. Подержите еще минут 5 в духовке и извлекайте :)

Приятного аппетита! :)