Томатний суп з зеленою сочевицею і локшиною

Domatesli Yeşil Mercimek Çorbası

Приготування: 45 - 55 хвилин

Підготовка: 15 - 20 хвилин 

На 4 порції нам знадобиться:

200 грам  зеленої відвареної сочевиці, 1 цибулина, 4 великих помідора, 100 грам тонкої локшини, 2 столових ложки вершкового масла, 1 десертна ложка сухого орегано, сіль і чорний перець за смаком

          *Щоб отримати 200 гр. (1-у склянку) вареної сочевиці, потрібно:
Перебрати від сміття та помити трошки менше, ніж півсклянки сочевиці. Залити склянкою води, додати пів чайної ложки оливкової олії і поставити варитися на повільний вогонь від 30-ти до 40-ка хвилин, періодично помішуючи.



Приготування:

Поки вариться сочевиця можна зайнятися підготовкою інгредієнтів

Помідори очистити від шкірки. Для цього потрібно зробити надріз на верхній частині помідора, як на фото

Помістити помідори в каструлю і залити окропом

Потім злити воду і зняти шкірку

Видалити насіння і нарізати дрібними кубиками

Цибулину очистити і дуже дрібно нарізати (можна скористатися блендером)

У глибокій каструлі розтопити масло, додати помідори, цибуля, орегано і чорний мелений перцем і обсмажити 5-7 хвилин

Потім долити в каструлю кип'ячену воду, трохи більше половини, довести до кипіння. Додати сочевицю, закип'ятити, додати локшину. Поварити 5-7 хвилин до готовності локшини.

Смачного! :)