Томатный суп с зеленой чечевицей и лапшой

Domatesli Yeşil Mercimek Çorbası

Приготовление: 40-50 минут

Подготовка: 15 - 20 минут

На 4 порции нам понадобится:
200 грамм зеленой отваренной чечевицы, 1 луковица, 4 больших помидора, 100 грамм тонькой лапши, 2 столовых ложки сливочного масла, 1 десертная ложка сухого орегано, соль и черный перец по вкусу

       *Чтобы получить 200 гр. (1 стакан) вареной чечевицы, нужно:
Перебрать от мусора и помыть немножко меньше, чем полстакана чечевицы. Залить стаканом воды, добавить полчайной ложки оливкового масла и поставить варить на медленный огонь от 30-ти до 40-ка минут, периодически помешивая.

Приготовление:

Пока варится чечевица можно заняться подготовкой ингредиентов для супа.

Помидоры очистить от кожици. Для этого нужно сделать надрез в верхней части помидора, как на фото

Поместить помидоры в кастрюлю и залить кипятком

Затем слить воду и снять кожицу

Удалить семена и нарезать маленькими кубиками

Луковицу очистить и очень мелко нарезать (можно воспользоваться блендером)

В глубокой кастрюле растопить сливочное масло, добавить помидоры, лук, орегано, черный молотый перец и пассеровать 5-7 минут, помешивая

Затем налить в кастрюлю кипяченную воду, чуть больше половины, довести до кипения. Добавить чечевицу, вскипятить и добавить лапшу. Поварить 5-7 минут до готовности лапши

Приятного аппетита! :)