Суп "Тойга"

Toyga çorbası

Приготування: 45 хв.

Підготовка:    20 хв. 

На 6 порцій нам знадобиться:

Півсклянки вареного нуту (можна консервований)

Півсклянки рису

3 скл. м'ясного бульйону

3 скл. натурального йогурту (можна кефір)

1 яйце

2 стол. ложки борошна

1 чайна ложка солі, чорного перцю

Для соусу:

25-30 гр. вершкового масла

1 десертна ложка паприки

1 чайна ложка сухої м'яти

Приготування:

Промийте рис і помістіть в каструлю середніх розмірів. Додайте 2 склянки води і поставте на вогонь варитися.

Через 10 хвилин кипіння додайте 3 склянки бульйону і 3 склянки гарячої води, доведіть до кипіння.

Додайте варений нут, сіль, перець та поваріть 10 хвилин.

  *Нут потрібно залити холодною водою на 6-8 годин. Потім відварити.

Тим часом, змішайте 3 склянки йогурту, 2 ложки борошна і яце в блендері. Повільно влийте суміш в каструлю з супом при цьому перемішуючи його до кипіння. 

Коли закипить - зняти суп з вогню.

Соус:

Обсмажити масло з паприкою і м'ятою протягом 1-2 хвилин. Вилийте соус на суп і подавайте гарячим.

Смачного! :)