Паста з яловичим фаршем

Kıymalı göynük makarnası

Приготування: 20 хв.

Підготовка: 20 хв.     

На 4 персони нам знадобиться:

1 пачка спагетті (або будь-які макаронні вироби)

Для соусу:

250-300 г. нежирного яловичого фаршу

5 ст. л. оливкової олії

1 середня цибулина

3-4 зубчика часнику

1 середня морква

2 ст. л. томатної пасти

2 чайні ложки пасти гострого перцю

1 червоний солодкий перець

2 чайні ложки солі, мелений чорний перець

4 чайні ложки сухого базиліку

1 пучок петрушки

Приготування:

У велику каструлю налийте воду і додайте солі за смаком.

Після того, як вода закипить, зменшіть вогонь і обережно, щоб не поламались, помістіть спагетті у воду. Варіть 10-12 хвилин, помішуючи час від часу.

Поки закипить вода для спагетті, ми приготуємо соус:

Помістіть в каструлю середнього розміру м'ясний фарш, тонко нарізану цибулю і оливкову олію.

Після 7-8 хвилин обсмажування на помірному вогні, помішуючи дерев'яною ложкою, додати крупно нарізаний часник (розміром з рис) і терту моркву.

Порізати червоний перець тонкими кільцями і додати в соус. Обсмажити ще 5 хвилин, помішуючи.

Додати сіль, чорний перець, томатну пасту і перцеву пасту.

 Можна додати 1 склянку білого вина, якщо вам подобається. Замість вина можна також влити 1 склянку води, в якій варяться спагетті. Вина в мене не було :)

Додати сухий (можна свіжий) базилік і зменшити вогонь. Тушити 10 хвилин, зняти з вогню.

        Готові спагетті процідіть і помістіть в соус, додайте тонко нарізану зелень петрушки і перемішайте. 

Подавати на стіл гарячим.

Смачного!