Суп "Тойга"

Toyga çorbası

Приготовление: 45 мин.

Подготовка: 20 минут 

На 6 порций нам понадобится:

0,5 стакана отварного нута (можно консервированного)

0,5 стакана риса

3 стак. мясного бульона

3 стак. йогурта (можно кефир)

1 яйцо

2 ст. ложки муки

1 чайная лож. соли, чорного перца

Для соуса:

25-30 грамм сливочного масла

1 дес. ложка паприки

1 ч. ложка сухой мяты

Приготовление:

Промойте рис и поместите в кастрюлю среднего размера. Добавьте 2 стакана воды  и поставьте на огонь вариться.

Через 10 минут после кипения добавьте 3 стакана бульона и 3 стакана горячей воды, довести до кипения.

Добавьте вареный нут, соль, перец и варите ещё 10 минут.

  *Нут нужно залить холодной водой и оставить на 6-8 часов. Потом варить.

Тем временем, смешайте 3 стакана йогурта, 2 ложки муки и яйцо в блендере. Медленно влейте смесь в суп постоянно помешивая. Помешивайте суп до закипания.

После закипания - снять с огня.

Соус:

Обжарить масло с паприкой и мятой в течение 1-2 минут. Добавьте соус в суп и подавайте горячим.

Приятного аппетита! :)